Heimisches Wildfleisch aus der Region
Wildtiere wachsen in natürlicher Umgebung auf und führen ein artgerechtes, weitgehend freies Leben. Sie ernähren sich vollkommen natürlich, durchleben die vier Jahreszeiten, können sich natürlich fortpflanzen und leben in arttypischen Sozialverbänden. Dies alles und ein weitgehend störungs- und stressfreies Leben wirken sich auf die Gesundheit der Tiere und damit auch auf die Fleischqualität positiv aus. Wildfleisch ist dunkel gefärbt, von hervorragender Konsistenz und Zartheit, wohlschmeckend und bekömmlich. Es ist gesund, weil es reich an Eisen und Eiweiß ist und Vitamine sowie wertvolle Mineralstoffe enthält. Da Wildtiere viel in Bewegung sind und kalorienarme Nahrung aufnehmen, ist das Fleisch sehr fettarm.
Wildfleisch ist längst nicht mehr nur von Feinschmeckern begehrt und ausschließlich in der Spitzengastronomie vertreten. Es liegt bei ernährungs- und gesundheitsbewussten Konsumenten voll im Trend. Zu Recht wird es immer mehr fester Bestandteil einer ausgewogenen, gesunden und naturnahen Küche.
Als besondere Delikatesse vom Wild gilt der Rehrücken. Er ist ausgesprochen zart und saftig und kommt wegen seines hervorragenden Geschmacks seit jeher zu ganz besonderen Anlässen auf den Tisch. Er kann auf verschiedenste Weise zubereitet werden - mit Knochen oder ausgelöst, im Ganzen oder in Teilen gebraten oder geschmort.
Wildfleisch aus heimischen Regionen belässt die Wertschöpfung vor Ort. Der Verzehr von heimischem Wild ist auch ein Beitrag zu umweltfreundlichem Wirtschaften. Fleisch aus näherer Umgebung zu konsumieren, führt zu kürzeren Transportwegen und hilft dadurch mit, die Emission von Treibhausgasen zu reduzieren.
Im Onlineshop Fleisch Spezialitäten kaufen
Qualitativ hochwertiges Wildfleisch wie Rehrücken zu kaufen, ist oft gar nicht so einfach. Besonders dann, wenn man Fleisch aus heimischen Regionen erwerben möchte, das ohne überlange Transportwege in die Küche kommen soll.
Grundsätzlich kommen mehrere Möglichkeiten in Betracht: Der Kauf direkt vom Jäger, auf einem Markt oder beim Fleischereibetrieb. Was aber tun, wenn man keinen Jäger kennt und der Fleischereibetrieb kein Wildfleisch führt?
Die seit 1974 bestehende Qualitätsfleischerei famila eröffnet einen besonderen Weg, köstliches Wildfleisch bester Qualität zu beziehen, nämlich über das Internet. Der vom Unternehmen betriebene Onlineshop bietet Fleisch Spezialitäten bester Qualität. Dabei handelt es sich aber um keinen herkömmlichen Vertrieb über das Internet, da das Fleisch nicht verschickt wird. Im Onlineshop kann man zum Beispiel ein Stück Rehrücken vorbestellen und dieses dann in einem famila Warenhaus seiner Wahl abholen.
Das Fleisch online zu bestellen ist ganz einfach. Zunächst gilt es, aus dem Sortiment zu wählen, zum Beispiel ein gutes Stück Rehrücken am Knochen. Den Rehrücken zu kaufen, funktioniert dann wie folgt: Im Onlineshop das Produkt wählen und in welcher Variante man es vorbestellen will. Zusätzlich zur Produktauswahl erfolgt die Wahl des Warenhauses, wo man sein vorbestelltes Fleisch abholen möchte.
Bezahlt wird nicht schon bei der Vorbestellung im Onlineshop, sondern erst bei Abholung des Fleisches. Dabei erfolgt die Abrechnung im Markt auf das Gramm genau. Bedenken muss man, dass Wildfleisch grundsätzlich als Tiefkühlprodukt angeboten wird, weil es aufgrund jagdrechtlicher Einschränkungen (z.B. durch Schuss- und Schonzeiten) nicht ganzjährig frisch verfügbar ist. Bei rechtzeitiger Vorbestellung ist es aber unter Umständen auch möglich, Frischfleisch zu beziehen. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann dies aber nicht immer garantiert werden. Eines ist aber sicher: Hirschkeule, Hirschrücken, Rehkeule oder Rehrücken zu kaufen funktioniert im famila Onlineshop einfach und sicher.
Das Fleisch online zu bestellen hat einige Vorteile: Es fallen keine Versandkosten an. In den famila Warenhäusern kann man trotz der Onlinevorbestellung kompetente fachliche Beratung in Anspruch nehmen, was sonst bei Käufen im Internet nicht möglich ist. Die Abholzeiten sind flexibel festlegbar. Die Abholung und Bezahlung im Markt nimmt dem Kunden jedes Qualitätsrisiko ab. Durch diese Art, Rehrücken zu kaufen, kombiniert man die Annehmlichkeiten des Onlineshoppings mit den Freuden eines echten Einkaufserlebnisses im Markt.